Kosher certified pure cranberry/cranberry extract powder proanthocyanidins 25%

Anthocyanidins Introduction

Anthocyanidins are natural  compounds and common plant pigments.

They are pigments found in many redberries including but not limited to grapes,

bilberry, blackberry, blueberry, cherry, cranberry, elderberry, hawthorn,

loganberry, acai berry and raspberry. They can also be found in other fruits

such as apples and plums. They are also found in red cabbage. Bilberry

(Vaccinium myrtillus L.) are the best of them. They have characteristic color,

though this can change with pH, red ph< 3, violet at pH 7-8, blue at pH>

The highest concentrations of Anthocyanidins are found in the skin of the fruit.

Anthocyanidins belong to flavonoid, a kind of water soluble color which exists in plants. Anthocyanidins are the main reasons of the petal and flower color(natural pigment). The colorful fruits, vegetables and petals are attributed to them. There are more than 300 kinds of Anthocyanidins in nature which are mainly from different kinds of fruits and vegetables. Such as Bilberry, Cranberry, Blueberry, Grape, Sambucus Williamsii Hance, purple Carrot, red Cabbage etc. and mianly used for Food Supplement and Beverage, cosmetical and pharmaceutical fields.

About Cranberry Extract

Cranberry(Vaccinium macrocarpon L.)  is a lowgrowing evergreen shrub with leathery leaves and bright red berries. This member of the heath family main grows in mountains, forests and damp bogs in northeast of China, America and Canada. Cranberries are distinguished by their extremely sour taste, due to their low sugar and high acid content. Cranberries are rich in citric, malic, quinic and other acids. They also contain flavonoids, anthocyanidins, ellagic acid, and vitamin C. Because of their tannin content, the berries possess a natural astringency.

Function

Application

About 95% of cranberries are processed into products such as juice drinks, sauce, and sweetened dried cranberries. The remaining 5% are sold fresh to consumers. Cranberries are normally considered too sharp to be eaten plain and raw. Cranberry juice is a major use of cranberries; it is usually either sweetened to make "cranberry juice cocktail" or blended with other fruit juices to reduce its natural severe tartness. Many cocktails, including the Cosmopolitan, are made with cranberry juice. Cranberry wine is made in some of the cranberry growing regions of the United States from either

whole cranberries, cranberry juice or cranberry juice Concentrate.

Certificate of Analysis

More Pics Here